- 【 号数 】
- 第38号
- 【 定価 】
- 2,500円（税込）
- 【 ISBN 】
- 978-4-901581-38-4
- 【 発行日 】
- 2008/06/01
- 【 目次 】
- ＜NI Column クオリア・テクニカ＞
- ・第25回 インターネット、その可能性の中心--茂木健一郎
- ＜特集＞ 味覚―味とおいしさの謎を探る
- ・おいしさと味覚の仕組み--阿部啓子
- ・おいしさは脳でつくられる～未格の脳科学～--山本 隆
- ・「情報」がおいしさの鍵を握る--伏木 亨
- ・「味のものさし」をつくる～味覚センサーとその応用～--池崎秀和
- ・味を数値化し、「見える化」する--都甲 潔
- ＜特別インタビュー＞ 直面する危機をリアルタイムで知ることから
- ・環境プランニングは始まる--山本良一
- ＜ECOの達人＞
- ・屋根瓦から考える環境--野口安則
- ＜開発ものがたり＞
- ・「究極の黒」を追求した次世代ディスプレイが、新たな世界を切り拓く有機ELディスプレイ--セイコーエプソン
- ・メカ不要のオートフォーカス機能実現で、小型カメラに福音をもたらす液体レンズ--セイコーインスツル
- ・メタボからの脱却を目指す人に朗報 ～フィールファインのダイエットモニタープログラムがスタ ート！～ --フィールファイン
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